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镇江中午办婚宴的新人多了 期盼更多花样

时间:2012/6/5 20:24:52

 每年的5月都是婚礼旺季,众多新人纷纷挑选“红五月”作为喜结连理的佳期。昨天,记者从镇江市场上了解到,虽然今年婚宴价格较去年有所上涨,但婚庆市场总体依旧红火。同时,选择中午结婚的“午婚族”开始增多,许多酒店的婚宴预订周期、规模也相应提高。

 
  观念转变 “午婚一族”增多
 
  镇江市民张先生是名85后,5月中旬参加了几次同学的婚宴,发现这几场酒宴都是安排在中午,“以往都是晚上吃酒,参加中午的婚宴有些不习惯。不过感觉也不错,上午迎亲、中午办完酒,新人们下午也就可以休息了。”
 
  记者昨天从镇江市区酒店了解到,如今选择中午办婚宴的市民越来越多,与一两年前相比,上升的幅度还不小。特别是一些好日子,许多酒店都会迎来中午、晚间“两线作战”的局面。
 
  5月20日结婚的黄小姐告诉记者,自己提前半年预订酒店,就是看好了寓意“吾爱您”的5月20日,尽管提前了半年预订,可许多酒店的晚宴都已被订了。为了不错过心仪的日子,决定改在中午,“现在看来也是不错的,午宴之后,不少外地亲友可以及时返回,一来不为他们的住宿操心,二来也不影响他们第二天的工作。”
 
  天慧园宾馆总经理杜有生表示,近年来“午婚一族”确有所增多,除了好日子新人扎堆、方便外地亲友外,随着经济、交通的发展,一些异地联姻的市民家庭增多,不少新人在外地办酒后,到镇江“回门”,而回门宴的时间大多定在中午。他认为,这一变化代表着市民观念的改变,“其实,这就是个习俗问题,很多北方城市,都是中午举办婚宴。”
 
  档次提高 预订周期变长
 
  新人在婚宴时间上选择多样的同时,婚宴档次、预订周期等都有不同程度的提高和延长。“宾馆还没正式开业,订单已经接到了11月。”镇江兆和皇冠假日酒店餐饮部相关负责人一边翻阅预订簿,一边介绍,计划下月底开业的宾馆,除了拥有西餐厅、中餐厅、风味餐厅外,还有一处挑高8米、可摆放50桌的大宴会厅,“许多客人都是冲着大厅来的。”
 
  市饮服行业协会会长吴荣生认为,还没开业的宾馆预订就接到了半年之后,充分说明婚宴市场的火热。同样在新宴春酒楼,今年5月承办的婚宴都是一年前预订的,目前接受的预订已到了2013年10月。
 
  “经常可以听到市民反映,婚宴越来越难订了。”吴荣生说,从最初的提前两三个月,到后来提前半年,再到如今提前一年以上,婚宴的预订周期越来越长。同时,婚宴规模也不断提高,以前20多桌就算是大型婚宴了,而现在的婚宴动辄35桌以上,一些达到50桌的婚宴也不鲜见。
 
  他认为,随着社会经济的发展,家庭生活内容不断丰富,家庭成员社会活动范围的扩大,都是导致婚宴规模扩大、市场繁荣的原因。
 
  成本上升 婚宴价格上涨
 
  “酒店5月婚宴的销售势头非常好,仅过去的一周营业额就超过30万元。”昨天,国际饭店常务副总经理徐琳对记者说,虽然是五星级酒店,但酒店从贴近市民出发,中档婚宴1688元起,高档婚宴1888元起,价格比去年只略有调整。在菜肴配置方面,酒店特意对婚宴菜式进行了调整,减少了一些家常菜肴,增添了不少商务菜式,可以让市民感受新意。
 
  记者了解到,我市今年婚宴价格比去年略有上涨,一些大中型酒店的婚宴预订价格从去年1200-1300元起,提高到今年1500-1600元起。价格上涨的主要原因是由于原材料、能源、人员等方面的成本,与去年相比出现了不同程度的上升。
 
  不少酒店负责人指出,成本上升给酒店经营带来了不小的压力,也是造成婚宴价格上涨的直接原因。部分酒店的婚宴价格甚至超过了一些一般档次的商务宴请。
 
  花样不多 质量有待提升
 
  面对繁荣的婚宴市场,许多市民有话要说。吕先生认为,婚宴是新人婚礼的重头戏,不仅男女双方重视婚宴的举行,许多亲朋好友也对婚宴持期待态度。婚宴价格的上涨自然造成市民婚礼花销的增多,而婚宴质量更是主家和宾客关心的重点,“如果花大价钱,吃到的宴席很一般,这会令人非常失望。”
 
  不可否认,婚宴存在着接待宾客人数多、准备菜肴数量大的特点,酒店方面难免会出现接待不周的地方。但许多市民指出,对酒店来说,婚宴可能天天办,而对新人及他们的家庭来说,一生可能只有一次。
 
  市民张女士就指出,上个周末在镇江市区某酒店参加的婚宴,和自己4年前在这家酒店参加的婚宴,菜式几乎没有什么变化,价格却上涨了50%左右。她认为,尽管考虑到物价上涨等多种因素,酒店也应该多为消费者考虑一些,在婚宴菜肴的品种和口味上进行调整。采访中,不少市民表示,如果是自家举办婚宴他们最看中的是性价比,而在参与婚宴时最希望菜肴丰盛、可口。

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